Kasza jęczmienna z tuńczykiem w pomidorach

.Kasza jęczmienna z kurczakiem w pomidorach.

kasza jęczmienna
puszka tuńczyka
pomidory koktajlowe
pieczarki
cebula czerwona
1 ząbek czosnku
koncentrat pomidorowy
bazylia, oregano, majeranek, papryka ostra, sól

Kasze gotujemy według zaleceń na opakowaniu. Na patelni podsmażamy posiekaną cebule, czosnek, pokrojone pieczarki oraz pomidory koktajlowe. Podsmażamy aż warzywa zmiękną. Dodajemy tuńczyka z puszki przyprawiamy do smaku. Dodajemy 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego

Ryż w kurkumie z warzywami

Kurkuma to jedna z moich ukochanych przypraw, uwielbiam ją nie tylko za kolor jaki nadaje potrawą ( krem z dyni bez kurkumy dla mnie nie istnieje ) ale za jej właściwości - polecam poczytać o kurkumie 

.Ryż w kurkumie z warzywami.

 

kurczak: sól, chilli, cynamon, czosnek

ryż :
100 g ryż brązowy
5 pomidorów suszonych
pieczarki
kurkuma
kukurydza
słodka papryka w proszku
1 cebula czerwona
czosnek

Cebule i czosnek smażymy na odrobinie oliwy z pomidorów suszonych. dodajemy pieczarki oraz pomidory suszone. Po chwili gdy pieczarki troszkę zmiękną dodajemy ugotowany ryż oraz pare lyzek kukurydzy . Podlewamy odrobina wody, chwilke dusimypilnujemy aby się nie przypalil. Doprawiamy do smaku.

Podajemy np. z kurczakiem

Rafaello z kaszy jaglanej

Kto z nas nie lubi tych białych mocno kokosowych kulek ? Na internecie możemy spotkać bardzo dużo odchudzonych wersji dobrze nam znanego rafaello oto mój :)

.Rafaello z kaszy jaglanej.

około 13 sztuk

 

1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
2 łyżki oleju kokosowego
150 g wiórków kokosowych
2 łyżki miodu
1 łyżka siemienia lnianego - mielonego
parę kropelek aromatu migdałowego

Olej wlewamy na rozgrzana patelnie 100g wiórków wysypujemy na ciepły tłuszcz, dodajemy miód i chwilke smażymy - dosłownie 30 sekund. Dodajemy aromat, kasze jaglaną - wystudzoną oraz siemię lniane. Gdy masa ostygnie formujemy kuleczki o średnicy orzecha włoskiego - mocno dociskamy. Obtaczamy w wiórkach kokosowych. Wkładamy do lodówki na pare godzin

Ciasto marchewkowe

Dzisiaj po sporej przerwie mam dla was mój absolutny hit :) ciasto marchewkowe. Niesamowicie puszyste, aromatyczne :) idealne !
Gwarantuje że nikt się nie dowie że to zdrowa wersja ciasta marchewkowego. 
Przepis znalazłam na blogu http://www.dziewczynainformatyka.pl/ :) gorąco polecam i zapraszam do pieczenia !

.Ciasto marchewkowe.

 

Przepis na keksówke 25x12  (całość około 2400 kcał)

ciasto
400g startej na drobnych oczkach marchewki
200g płatków owsianych zmielonych na mąkę lub mąka pszenna pełnoziarnista /orkiszowa JA UZYLAM PEŁNOZIARNISTEJ PSZENNEJ
4 jajka
2 łyżki oleju kokosowego lub innego
5 łyzek ksylitolu lub innego słodzidła jak ktoś lubI bardziej słodko to więcej
100g orzechów włoskich lub pekan
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
szczypta mielonego kardamonu i imbiru
masa
serek Bieluch
1 łyżeczka miodu
4 łyżki wiórek kokosowych


Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Pod koniec ubijania zwalniamy obroty miksera dodajemy żółtka, olej, ksylitol, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Miksujemy na wolnym obrotach tylko do połączenia składników. Dodajemy do masy startą wcześniej marchewkę, mąke i lekko posiekane orzechy. Całość delikatnie mieszamy i przelewamy do natłuszczonej foremki. Pieczemy ok 40-50 min w 180°C. Po upieczeniu zostawiamy ciasto do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie możemy przygotować masę łącząc serek Bieluch z miodem i wiórkami kokosowymi. Gotową masą przekładamy przekrojone ciasto.

Ryż z kurczakiem w tymianku i cytrynie

Ryż z kurczakiem w tymianku i cytrynie

 

50g  ryżu (1/2 worka )

kurczak

pieczarki

tymianek

1/2 cytryny

sól, pieprz czarny

1 ząbek czosnku

olej lniany

pietruszka

 

Ryż gotujemy wg zaleceń na opakowaniu. Kurczaka dopawiamy solą pieprzem i tymiankiem. Podsmazamy na patelni, dodajemy do kurczaka pokrojone pieczarki i posiekany czosnek.  Gdy pieczarki i kurczak się podsmażą wyciskamy 1/2 małej cytryny, sypiemy 1 łyżeczke tymianku i mieszamy razem z ryżem. Doprawiamy do smaku. Pietruszke siekamy i dodajemy do gotowego dania. polewamy delikatnie olejem lnianym ( około 1 łyżeczka )

Placki z tuńczyka i cukini

Placki z tuńczyka i cukinii

 

1/2 cukinii

1 puszka tuńczyka

3,5 lyzki mąki u mnie ryżowa

1 ząbek czosnku

1 jajko ( ewentualnie samo białko )

natka pietruszki

sól, pieprz, czerwona papryka

 

Cukinie ścieramy na tarce lekko solimy po paru minutach odciskamy nadmiar wody. Wbijamy jajko, kruszymy tuńczyka, dodajemy posiekany czosnek, pietruszkę i przyprawy. Wszystkie składniki mieszamy z mąką. Smażymy najlepiej na patelni bez tłuszczu. Podajemy z jogurtem lub ketchupem

Omlet owsiano kokosowy

 

3,5 łyżki płatków owsianych
3 łyżki wiórków kokosowych
1 jajko
25g odżywki białkowej waniliowej
woda/mleko

dżem porzeczkowy 100%


Płatki, odżywkę, wiórka zalewamy wodą/mlekiem. Gdy napęcznieją wbijamy jajko. Masę wylewamy na rozgrzaną patelnie. Smażymy z dwóch stron. Gotowy omlet smarujemy dżemem.